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夏天食物的保鲜方法

2014-3-11 09:34| 发布者: 网站编辑| 查看: 7141| 评论: 0

摘要: 夏季气温高、湿度大,细菌繁殖快,食物容易腐败变质。家庭在没有电冰箱的情况下,怎样才能较好地保存食物呢?这里介绍几种保鲜方法,供暂时还未备电冰箱的家庭参考。 鲜鱼,将鱼的内脏剔除,但不要去鳞,放入食盐水 ...

夏季气温高、湿度大,细菌繁殖快,食物容易腐败变质。家庭在没有电冰箱的情况下,怎样才能较好地保存食物呢?这里介绍几种保鲜方法,供暂时还未备电冰箱的家庭参考。

鲜鱼,将鱼的内脏剔除,但不要去鳞,放入食盐水中泡35小时。捞出后稍晾,再抹些菜油,放在阴凉通风处这样可保存4-5天不会腐败。

鲜菜,把菜的烂叶子去掉,整理整齐后放入完好干净的食物塑料袋,扎口。放在阴凉通风处,可保鲜1-2天。

豆腐,豆腐浸泡在凉盐水里(500豆腐50食盐的比例配制)。水面以掩没豆腐为宜,如果想多放几天,再加些盐。这样,豆腐就能保存数天而新鲜不变味了。

酱油,在酱油中加入少许芝麻油,让其浮在酱油上面,隔绝了空气和酱油接触,即可防止酱油发霉。或用纱布做成小袋,装入一些芥末,浸入酱油瓶中,也能使酱油经久不霉。此外,放酱油的容器切勿带入生水,以免酱油变质。

食醋,可在瓶中放一段大葱的葱白和几片大蒜,或加一点白酒,即可防止食醋发霉。

鲜奶、豆浆,暂时不喝,可倒在奶锅里煮开杀菌,煮后不要掀盖,放在阴凉通风处;可保存24小时。吃前再煮开一次。

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